用料

主料：冬瓜

辅料：冰糖

调料：红糖

冬瓜茶的做法

1、冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成丁，越小越好，形状不论；将切好的冬瓜丁放进大盆（我直接放进不锈钢锅里了），加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，至冬瓜出水。

2、加入冰糖，上火（不用加水，冬瓜本身会出很多水）；大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底。

3、熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可；趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉。

4、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存。用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿。

5、完成。

小贴士

除了长时间熬煮需要点儿耐心，当真毫无难度。

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