用料

苦瓜、红青椒

芝麻、香油、醋、盐、酱油、白糖

凉拌苦瓜的做法

1、苦瓜、红青椒洗净

2、苦瓜用削水果刀的削成薄片形状，那样可以冲淡苦味、红青椒洗净切成丝。

3、用盐水浸泡苦瓜10分钟之后放入滚水中煮一分钟捞起。红青椒则煮至3分钟

4、再把苦瓜放入冰水中冷却~这样出来的苦瓜比较爽口。

5、退水后均匀搅拌放入香油、醋、白糖各一勺。酱油适量。

6、最后把芝麻撒锅里半分钟（时间一定要控制好，不然会焦的）铲起来撒在做好的凉拌上做点缀~~

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