极端美味榴莲班戟

用料：牛奶120ml、鸡蛋液半个、低筋面粉40g、糖粉10g、黄油10ml、抹茶粉3g

榴莲馅:雀巢淡奶油100ml、糖粉20g、榴莲果肉适量

1、低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用；

2、鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀；

3、筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊；

4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍；

5、平底锅用小火加热，舀一大勺面糊(30ml）倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼；

6、从冰箱拿出淡奶油，加入如糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹；

7、将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

1、榴莲放入冰箱一定要用保鲜袋包裹好，以免弄得整个冰箱都是榴莲气味。

2、榴莲壳不要丢掉，可以用里面白色那层硬馕来煲鸡汤，淡淡的榴莲味道很鲜美哦。