黄金鸡棒槌

鸡翅根面包糠葱姜蒜白酒泰式酸辣酱生抽盐

1.先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜煎断；

2.再用刀贴着骨头将肉刮开；

3.将鸡翅根的肉翻下来，这样就形成了一个棒槌样；

4.将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；

5.再加入泰式酸辣酱；

6.搅拌均匀腌制两个小时以上；

7.将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠；

8.放入垫有锡纸的炸锅筐内；

9.放入空气炸锅中，200度，18分钟；

10.可以开始享用了。

1.造型：先将鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断，再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处，最后将鸡翅根翻下来，这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了；

2.腌制：鸡翅根加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱（其实成品一点不辣，也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换）等调味料，腌制时间在两个小时以上；

3.炸制：将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠，最后炸熟即可；因为喜欢更健康也不想开炸锅，就用空气炸锅了。