用料

莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺。

清炒藕片的做法

1、莲藕洗净后去掉皮，再切成薄片；

2、将切好的藕片放入淡盐水中浸泡待用；

3、青椒、红椒分别切段，蒜剁成蒜末；

4、锅中热油，放入花椒煸炒出香味，将花椒捞出留底油；

5、放入蒜末爆香，再放入藕片翻炒；

6、放入青椒、红椒，翻炒至断生；

7、最后加入白醋、盐和鸡精，再翻炒均匀之后即可起锅。

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