用料

猪肉150克，茭白150克，胡萝卜1根，木耳少许，糖、盐、味精、淀粉、姜葱、料酒适量。

茭白胡萝卜木耳肉丝的做法

1、茭白切丝焯水，胡萝卜切丝，姜葱切碎，木耳泡发。

2、猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

3、起锅热油，下猪肉丝煸炒至散白。

4、下葱姜丝煸炒出香味。

5、下胡萝卜、茭白、木耳翻炒，加少许水及糖，盐，味精。

6、翻炒1、2分钟后勾芡出锅即可。

小贴士

茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，做菜之前用开水焯一下，就可以去掉草酸。

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