棒棒糖蛋糕

用料：鸡蛋2个、低精面粉60g、白糖40g、无盐黄油20g、泡打粉1g

装饰：黑巧克力100g、白巧克力100g、彩糖、椰蓉适量

用具：20连模棒棒糖模具一个、棒棒糖棍子20支

1.黄油融化备用，鸡蛋打入大碗中，加入白糖，隔热水用电动打蛋器打发至颜色发白体积蓬发，出现纹路的状态；

2.加入混合过筛后的低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻的从底部翻拌均匀，此时烤箱预热175度；

3.舀一勺面糊和融化的黄油拌匀，再倒回面糊中翻拌均匀；

4.棒棒糖蛋糕模放在烤盘上，舀适量面糊放入模具中，盖上另一半盖子，边缘扣紧；

5.放入烤箱中层，175度烘烤15-20分钟，取出立即揭开盖子透气，降温后脱模；

6.黑巧克力和白巧克力分别隔60度热水搅拌融化，取一根棒棒糖棍子，在棍子一端沾上少许巧克力，插入蛋糕球中间，蛋糕球裹上一层巧克力，趁巧克力未凝固时，在表面迅速撒上少许彩糖或椰蓉做装饰，待巧克力完全冷却凝固就做好了。

**混合面糊的时候一定要轻要快才不容易消泡，这个面糊的分量刚好可以做一个20连模的棒棒糖蛋糕模具一个。

**棒棒糖蛋糕面糊要蓬发得很好才会发满模具得到圆圆的球形，因为担心面糊会消泡，所以我加了点点泡打粉进去让形状更饱满一些。

**蛋糕的装饰可以根据喜好自由发挥，还可以用巧克力笔或是果蔬粉来装饰出更多的花样。

**棒棒糖蛋糕模具和棍子都可以在淘宝网购买到。

**家里没有烤箱的朋友可以把买回来的蛋糕搓成碎末，再加上少许牛奶或（奶油、奶酪）揉搓成不会松散的面团即可，棒棒糖棍子可以用硬一点的小吸管代替。