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胆水豆腐一个、鸡蛋2个、豆粉、盐、花椒面、面包糠1袋、番茄汁
1、豆腐用水清洗哈，切成小正方形待用。
2、用一个盘子，把面包糠倒出待用。再用一个碗，把鸡蛋打碎搅拌均匀，放盐、花椒面、豆粉，搅拌均匀。再把豆腐放进去裹一转后，再裹面包糠。
3、用煎锅放油，油稍微多点，油温5成热时，把豆腐放进去煎黄，两面都要煎黄（煎时，中小火煎）捞出摆盘，再淋番茄汁即可。
