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芦笋250克、肉末少许、姜末、豆瓣少许、生抽、鸡精、香油、豆粉
1、芦笋清洗干净，把底部老的削皮，在开水中汆水（汆的时候滴几滴油保持芦笋的嫩绿）。捞出用冷开水浸哈，捞出切成两节，下半截摆在底部，上半截摆上面待用
2、热油锅放入肉末炒散后，加姜末、豆瓣、生抽翻炒香，加少许的水烧开，滴几滴香油，放点鸡精，勾芡起锅，淋在芦笋上即可。
