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为您提供黄豆炖猪蹄的菜谱，包括黄豆炖猪蹄的做法,黄豆炖猪蹄的做法步骤,黄豆炖猪蹄怎么做好吃等详细内容。
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛；
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水；
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时；
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
