烘焙新手之双色曲奇

原味面团材料

低筋面粉:180克

黄油:100克

鸡蛋:1个

糖粉:50克

白糖:25克

巧克力面团材料

低筋面粉:180克

鸡蛋:1个

黄油：100克

糖粉:100克

白糖:25克

可可粉:15克

原味面团

1:将黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

2:分次加入蛋液搅拌均匀

3:再加入过筛的低筋面粉，低速搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团状

巧克力面团

1:黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化

2:分次加入蛋液搅拌均匀

3:低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，不要柔出面筋，将面团整成面团

做法

1:取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成长条（15克）

2:将两根面条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状

3:即可放烤箱烘烤

4:在案板上撒一些面粉，将两种面团擀成1厘米左右厚的面皮

5:将两片面皮对齐重叠一起，切掉多余的面皮，放冰箱冷藏20分钟

6:拿出面皮，将其切成4厘米宽的条状，再对切成2厘米宽的条状

7:将巧克力面片和原味面片交替摆开，在接合面涂上蛋液，使其黏合成形

8:将面团切成相同厚度约5毫米的厚片，摆入烤盘，烤箱中层，上下火150度，烤25分钟左右，至表面金黄即可