用料

北极虾、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、干辣椒、姜葱蒜、芝麻油

辣子虾的做法

1.北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿；

2.少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用；

3.干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片；

4.锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油；

5.炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香；

6.再放入花椒和辣椒节炒出香味；

7.放入炸好的虾翻炒入味；

8.烹入事先调好的料汁，淋芝麻油出锅即可。

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