用料

米线虾仁西芹杏鲍菇肉丝蒜末葱花朝天椒碎高汤香油盐鸡粉淀粉蛋清胡椒粉熟鸡蛋香辣酱

虾仁杏鲍菇香辣米线的做法

1、虾仁杏鲍菇香辣米线:肉丝用淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下，虾仁用蛋清、胡椒粉、料酒、盐腌制一下。

2、杏鲍菇切丝，西芹切斜片，鸡蛋煮熟，切蛋器切片。

3、锅里放油煸炒蒜末，朝天椒出香味，倒入肉丝煸炒一下，入西芹、杏鲍菇一起煸炒。

4、加入高汤（没有可以放清水，我正好煮了鸡汤），放入预先煮软的米线煮开。

5、最后放入虾仁再次煮开，放些盐、胡椒粉、淋上香油即可出锅装碗，撒上香葱，放上香辣酱，摆上鸡蛋片即可享用！香辣美味的米线，太好吃啦！

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