用料

番茄3个（中等大小，比鸡蛋大一点儿），鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，花生油30ml

番茄炒蛋的做法

1、鸡蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散

2、每个番茄竖着分别切成8块

3、蒜头拍扁

4、锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用

5、放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香

6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒

7、待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可

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