用料

【原材料】

**豌豆苗150克、鸡蛋1个、面粉30克。

【调味料】

**水600ML、盐、鸡精、香油少量。

简单清素青菜钵的做法

1：将豌豆苗洗净切细碎。

2：将面粉和水搅拌均匀。

3：将面粉水过滤入锅中，加热至沸腾。

4：鸡蛋打散。

5：慢慢将蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅出蛋花，加入盐和鸡精。

6：最后加入豌豆苗，淋点香油，约1分钟左右关火。

小贴士

1、豌豆苗可以换成其它绿叶菜、野菜等。

2、加入面粉有增稠的作用，可以让汤汁很浓，也可以增加香气，比加入淀粉水味道更醇厚。

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