用料

【原材料】

**鸡蛋4-5个、红辣椒1个、青辣椒3个、干辣椒随意、蒜5-6瓣、豆豉随意。

【调味料】

**植物油2大勺、盐、糖1小勺、生抽1大勺。

豆豉双椒炒荷包蛋的做法

1：青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒。

2：平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄。

3：将煎蛋切成小块。

4：净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。

5：锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味。

6：再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。

小贴士

鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

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