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用料
（2人份）：
食材：白萝卜100克、培根10片、香菜茎20根
调料：盐2克
酸萝卜培根卷的做法
1、白萝卜削皮，切成10厘米长5厘米宽的长方形状，再用刀切成20片薄薄的萝卜片。
2、萝卜片要尽量切成薄片。
3、培根也用刀从中间切段，长度大约和切好的萝卜片相等。
4、萝卜片放入碗中，加入盐腌制10分钟，待萝卜出水时，已经变软可用了。
5、培根放入平底锅中煎香，香菜茎用水焯1分钟备用。
6、把腌好的萝卜片平铺在案板上，上面放上一片煎好的培根，卷成圆筒状，用焯过水的香菜茎扎好固定，即可冷盘上桌。
小贴士
1、萝卜要尽量切成薄片，用盐腌过之后会变软，所以腌制的时间不宜太长，以免影响萝卜的清脆口感，让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。
2、也可以加些白醋一起腌制萝卜，可增加这道菜的味感，并且可以解腻。
3、切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。
4、煎培根尽量用小火慢煎，焦至两面略起金黄就可以了。