比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐
为您提供赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐的菜谱，包括赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐的做法,赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐的做法步骤,赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐怎么做好吃等详细内容。
用料
食材：新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠1根、番茄1个、红辣椒1个
调料：盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜葱末少许
赏竹者雅——改良瑶家竹筒豆腐的做法
1、将竹节锯开成短矮的竹筒，清水洗净备用。
2、鸡胸肉去皮，取净肉剁成鸡蓉，加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味。
3、北豆腐用手揉碎，置于筛网上沥干。
4、番茄去皮，切成细丁；火腿肠也切成相同大小的细丁；红辣椒切成细丁。
5、锅烧热，倒入油，姜葱末爆香，下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香。
6、再下腌制好的鸡肉，用筷子来回划散炒香，不能让鸡肉结团。
7、鸡肉炒香后，倒入豆腐炒1分钟，加入少许盐调味，做成酸辣鸡蓉豆腐。
8、然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内。
9、送入上汤的蒸锅加盖蒸10分钟，尽收竹之清香。
小贴士
1、不少酒店用品批发中心都可以买到竹筒容器，但建议没有新鲜的竹筒最好不要做这道菜了，但可以发挥想像，改用橙子、苹果等做容器，吸收水果蜜香也是不错的。
2、也可以不用经过炒制的步骤，鸡肉腌制好之后，与豆腐番茄火腿等混合，直接灌入竹筒内蒸制，更为清香。