用料

猪肉350克，鸡蛋清1个，盐7克，葱姜各少许

飘汤肉圆的做法

1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。

2，猪肉皮加适量的水。

3，用破壁机搅拌。

4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。

5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。

6，猪肉切小块。

7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。

8，加入适量肉皮水约150克左右。

9，放入破壁机中搅拌。

10，搅拌至均匀。

11，将杯子取出来。

12，加入7克盐和一个蛋清。

13，再次用搅肉键搅拌均匀。

14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。

小贴士

如果没有料理机的话，就需要不断的搅拌哦。

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