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用料
戚风蛋糕胚：鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克
草莓奶油蛋糕的做法
1，三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡。
2，三个蛋黄、20克细砂糖、30克油、30克水、1克盐倒入容器中搅拌均匀后，倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
3，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
4，再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中。
5，翻拌好。
6，倒入六寸活动模具中。
7，烤箱150度预热，下层烤35分钟取出放凉。
8，用切片器切成三片。
9，淡奶油250克加入糖粉20克打八成发。
10，草莓切成碎粒。
11，取1片蛋糕片。
12，上面先抹一层奶油。
13，再放碎的草莓粒。
14，接着再抹奶油，然后放上1层蛋糕片。
15，依次将所有的蛋糕片安装好，再抹上表面的奶油。
16，尽量将表面、四周都抹平。
17，然后表面装饰草莓、奶油即可。奶油我用的是7066花嘴挤的。