牛轧糖

配方：无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉200克，花生350克

我做的：无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉220克，花生320克。

1、花生放入预热150度的烤箱，上下火中层烘烤大约15分钟，烤好的花生放在烤箱中保温（可以市场里买带皮花生烤熟之后去掉即可，也可以购买脱皮花生更方便。）

2、不粘锅中放入黄油，用小火煮融，放入棉花糖，用木勺或者不沾锅铲搅拌。

3、待棉花糖全部融化，加入奶粉搅拌均匀。

4、花生放入不粘烤盘中，稍微压碎，倒入第三步的混合物，将花生揉进去（烤盘一定要用不粘的，否则会粘住了取不下来，如果有耐高温油布，也可以直接倒在油布上操作。）

5、将花生揉进去之后，表面覆一层保鲜膜或盖一张油布，用擀面杖将表面擀平整。

6、待糖块晾凉后用刀切开，包上糖纸即可。

1、配方中的花生可以用其他坚果类代替，也可以用葡萄干或者蔓越莓等量替代部分花生。

2、烤好的花生晾一下之后用擀面杖稍微压碎会更香。

3、这一拨没压碎，切开之后不太好看，下边稍微压了一下好看多了。

4、图中的糖花生放的比较多，我自己不喜欢，不过我一同事说花生越多越好真是各种口味难统一。

5、配方中的棉花糖尽量选购质量好的品牌纯白色棉花糖，有颜色或者添加其他香味的不建议购买制作。