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用料
低筋面粉160克糖粉40克鸡蛋两个蛋黄一个牛奶480克色拉油30克淡奶油适量芒果中等大小4个（添加到淡奶油中的细砂糖依据个人口味添加）
芒果千层蛋糕的做法
1、鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀。
2、倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液。
3、倒入色拉油，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀。
5、做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）
6、面糊放冰箱冷藏室静置半个小时。
7、平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊。
8、锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可。
9、锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼。
10、等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉。
11、淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒。
12、将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒！依次类推。
13、最后一张饼皮盖上即可。
14、此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕。