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用料
饼干用料：黄油50克、糖粉35克、牛奶8克、高筋面粉100克
糖霜1个蛋白、50克糖粉、绿色色粉（或食用色素）
饼干圣诞树的做法
1、黄油软化后加入糖粉，顺着一个方向搅打均匀。
2、加入牛奶，继续搅打均匀，到完全吸收。
3、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团。
4、面团比较软，就先放入冰箱冷藏20分钟。取出回温3分钟擀成薄片。
5、用大、中、小三种不同大小的星星饼干模切割，并用一只大碗刻出圆形饼干，当做圣诞树底坐。
6、把饼干摆入不沾烤盘上，并用叉子在饼干上扎小孔，防止在烘焙过程中起鼓。
7、烤箱预热170度，上下火，放入烤箱中层，大约烤12-15分钟。
8、蛋白糖霜：将一个蛋白放入硅胶杯中，搅打到粗泡，然后加入三次加入糖粉搅打。
9、最后一次加入色粉搅打均匀，填色用糖霜，提起打蛋器滴落的保持一会就会消失。（如果做勾边用，提起打蛋器滴落的糖霜会出现明显的纹路，不容易消失。）
10、糖霜装入裱花袋。
11、在凉透的星星饼干上填色，放干燥处至糖霜完全干透。
12、最后装饰：将做好的糖霜饼干按从大到小的顺序摞在一起，第一摞一层都用粉筛筛一层糖粉，最后用彩色糖珠和装饰物放在饼干上即可。