用料

自發粉（或者低筋面粉）120g，吉士粉30g，梳打粉1茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋3隻，黑糖100g，

雲呢拿香油1茶匙，牛油溶液30g，牛奶90ml。

马拉糕的做法

1.雞蛋,黄糖和雲呢拿香油用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的

蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15分钟）。

2.加入牛油溶液和牛奶拌勻。

3.加入已過篩的自發粉,吉士粉,梳打粉,先拌勻,再用打蛋器快速打約10秒至完全均勻。

4.倒入已鋪好牛油紙的蒸籠內,大火蒸25-30分鐘，用小針插入沒有粉槳沾上，便為之熟了。

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