椰蓉吐司

面团：高筋面粉180g、白糖20g、奶粉20g、无盐黄油15g、酵母3g、盐少许、水110g、

椰蓉馅：椰蓉50g、蛋黄1个、黄油30g、奶粉10g、糖粉15g、

表面装饰：蛋黄1个、椰蓉50g、白糖10g、植物油15ml

1.将面粉、奶粉、白糖、酵母、盐和水放入面包机搅拌成面团；

2.加入切碎的黄油搅拌至面团能撑出薄膜；

3.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时（我是直接留在面包机里发酵的）；

4.待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出放在撒了少许面粉的案板上；

5.用手掌压扁面团，揉搓折叠面团、挤出里面的空气；

6.将面团滚圆后盖上布，静置15分钟；

7.将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片；

8.制作椰蓉内陷：无盐黄油软化后加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉搅拌均匀；

9.将椰蓉馅铺入面团中，抹平；

10.将面团卷起，收口朝下，放入土司模具内，放温暖处发酵至原来的2倍大；

11.制作表面椰蓉;将蛋黄、椰蓉、白糖、植物油混合均匀；

12.在发好的面团上面均匀地刷上椰蓉液，入烤箱最下层，175度烘烤约40分钟即可。