青提挞

主料：

青提挞模

辅料：

黄油60g细砂糖30g

鸡蛋1个低粉90g杏仁粉20g

调料：

牛奶90g

鸡蛋1个糖粉25g玉米淀粉10g淡奶油80g

1.黄油加入糖，搅打至蓬松，颜色发白；

2.分次加入打散的蛋液搅拌均匀；

3.筛入粉类，切拌均匀；

4.拌好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟；

5.模具上抹黄油；

6.冷藏好的挞皮擀成约3毫米厚，装入模具，用叉子在底面叉上孔；

7.放入预热180度的烤箱,烤约20分钟;

8.鸡蛋打散,加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀;

9.牛奶煮开;

10.把牛奶冲入蛋液中,搅拌均匀;

11.再倒回锅里煮至浓稠,放凉备用;

12.淡奶油打发,与上一步的卡仕达酱混合拌匀;

13.把卡仕达奶油填入烤好的挞皮中;

14.均匀铺上青提,表面还可以刷些透明的果胶~~~~冷藏后食用,口感更美味哦~~~