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用料
卡夫奶油芝士125g，牛油20G，砂糖50g，金钻奶油300-350ML，透明镜面胶适量，吉利丁片2片，戚风蛋糕6寸一个，水果适量（按照个人喜好选取）
水果慕丝蛋糕的做法
1.戚风蛋糕1分为2，修剪一下备用。
2.牛油加热溶化后倒入卡夫奶油芝士和砂糖打均匀后倒入金钻奶油打均匀至七八分发。
3.吉利丁片冷水泡软后倒入2-3大茶匙热水搅拌均匀倒入奶油糊内搅拌均匀。
4.取蛋糕放入蛋糕模型内，倒入适量的奶油糊抹平后再放入第二层蛋糕片再倒入剩余的蛋糕糊抹平放入冰箱冷藏6小时以上。
5.取出定型的蛋糕用热毛巾包着模型捂片刻或用电吹风沿着模型吹10来秒即可脱离模型。
6.表面抹上透明镜面胶，按照个人喜好装饰水果即可。