椰香南瓜酥

油皮：中粉125克，细沙糖15克，猪油50克，水50克。

油酥：低粉104克，猪油52克。

1、油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

2、油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。

3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4、将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，从外往内卷起来。

5、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。

7、将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。

8、留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。

9、顶部刷蛋黄液。

10、烤箱预热180度，中层，上下火180度，25分钟即可。

【椰香南瓜馅的做法】：

用料：南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。

1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。

2、加椰蓉搅拌均匀即可。