用料

蛋黄2个

细砂糖30g

马斯卡彭250g

淡奶油100m

蛋白2个

细砂糖A30g

抹茶粉2大匙

细砂糖B25g

热开水100ml

味淋15m

l手指饼干20根

抹茶提拉米苏的做法

1.蛋黄加入主料中的糖。

2.用打蛋器打至松发变白。

3.加入马斯卡彭搅匀。

4.再加入打发至流动性的淡奶油。

5.蛋白加入配料中的糖A打至弯勾。

6.蛋白分三次加入蛋黄糊中。

7.小心翻拌均匀以免消泡。

8.拌好的糊很软滑。

9.抹茶粉与糖B、热开水、味淋拌匀成糖浆。

10.手指饼干涂上大量的糖浆。

11.按步骤手指饼干、蛋糊、手指饼干、蛋糊地放入蛋糕模内。

12.最后吃时表面撒上抹茶粉（份量外）即可。

13.把表面刮平。

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