用料

娃娃菜4棵300g，干香菇3朵，干云耳10g，粉丝10g，红萝卜1条，姜2片切丝，南乳1块半，蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，甜竹或腐竹支1支

南乳焖斋菜的做法

1、娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。

2、香菇泡发切片，水留用。

3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。

4、锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。

5、加入香菇和蚝油炒香后，加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸，慢火把菜焖软。

6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。（不够咸可加南乳汁，太咸就加糖）

7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。（汤汁要煮多一些，稍后粉丝会把汤汁吸收）

小贴士

～腐竹支和粉丝可用滚油炸过后再用，不喜欢太油腻就直接泡软用。

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