用料

肉，料酒，淀粉，蛋青，葱，姜，油，白糖，甜面酱

京酱肉丝的做法

1.把葱切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看。

2.肉切丝

3.把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会

4.葱、姜切丝，做成葱姜水

5.锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩

6.锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水白糖翻炒

7.等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅

8.甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里

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