用料

乳猪五花肉、油、淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、姜丝、葱丝、醋、白糖、甜面酱、黄酱、木耳、黄花菜、草菇

酱香小炒肉的做法

1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片。

2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。

3、放入4成热油滑散捞出。

4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味。

5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。

6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成。

7、食时将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可。

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