用料

主料：莲藕3节

辅料：猪脊骨500克、去皮绿豆100克

调料：鲜莲子150克、姜1片、盐适量

年夜饭绿豆酿莲藕的做法

1、材料备好。

2、锅下水放入脊骨焯水，然后洗净表面浮沫备用。

3、莲藕用刷子洗去表皮的泥，然后削去表皮。

4、莲藕取一边切开。

5、塞入洗净的去皮绿豆，边塞边用筷子压实。

6、塞满后盖回切块，并用牙签固定好。

7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕，注入适量清水，用中火煲1个小时15分钟。

8、然后倒入鲜莲，再煲15分钟。

9、调入适量的盐（以汤的咸味为准），盖上锅盖离火浸半个小时。

10、捞出莲藕切片即可。

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