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用料
鸡翅，新奥尔良烤翅料，水，玉米油或色拉油
新奥尔良烤翅的做法
1.先把鸡翅洗净，在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼；
2.料以----料：水：肉=70g：70g：1kg的比例调匀；
3.然后加入洗干净滤过水的鸡翅，盖上盖子腌制3-5小时；
4.中途每1小时翻一面。（据卖家香兰TX说，应该蒙上保鲜膜，放到冰箱里，我没有这样做）；
5.烤盘铺上锡箔纸（据宝宝说，这样又方便又干净，最后只需要把烤盘擦一下就好(*^__^*)嘻嘻……），把腌制好的鸡翅摆上烤盘，在上面刷一层玉米油（色拉油也行）；
6.放入烤箱中层，上下火，设定200度25分钟。（我用的是祈和870，据说一般是20分钟，但是我每次翻转刷油时间拖得长）；
7.中途我分三次拿出来，翻面料和油（其实现在看来，完全可以只在第一次翻转时刷层油，后面2次只翻转就可以了）。