用料

高粉　600g

低粉150g

糖60g

盐10g

奶粉30g

泡打粉7.5g

净蛋75g

黄油60g

酵母7.5g

s-500改良剂

7.5g

水+/-330g(水为加减量，调节软硬度）

香粉适量

麦纳滋的做法

泡打粉用水化开，混合所有粉料，加入鸡蛋、水混合搅团。成团后加入黄油，继续揉团，让黄油充分溶进面团，揉至面团细腻光滑。面团要稍硬些。。（面团中有粘性材料，因此先期会粘手。。）面团揉好后切割成50g的小团，揉圆静置15分钟，造形发酵40分钟，低温油炸到金黄或枣红，稍冷却后可裹巧克力或撒糖粉等随意搭配

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