烤羊排

【主料】

羊排:1000克

洋葱:1个

姜片:1块

蒜头:10颗

葱适量

【酱料】

生抽:20克

蚝油:50克

叉烧酱:20克

花生油:10克

盐:5克

酒:5克

孜然粉:15克

胡椒粉、五香粉适量

红辣椒、生菜适量

1、羊排洗净，沥干水。

2、洋葱洗净，切丝；蒜颗去皮，压碎备用。

3、姜洗净，去皮切片备用。

4、酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀。

5、将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时。

6、烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好。

7、放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火200度，烤30分钟。

8、烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可。

9、烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可。