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用料
材料：中卷2只、虾20只、萝蔓综合生菜2盒、洋葱半个
调味料A：老梅膏1大匙、老梅酱1大匙、冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油（或金豆酱油）1大匙、水3大匙
调味料B：冷压初榨橄榄油2大匙、豆油伯缸底酱油1茶匙、黑胡椒适量
梅酱中卷虾的做法
1、除了萝蔓要用切的，其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后，用冷水冲一冲后泡冷水备用。
2、将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀，完成海鲜酱汁备用。
3、将新鲜虾子去壳去泥肠。tips.去泥肠，只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去，挑出来，就可以轻松去除喔！
4、用厨房纸巾将虾子包起来，放在旁边备用。
5、将中卷切开，表面画菱形纹路后，再切成小片。
6、冷锅加入的橄榄油2大匙，把中卷、虾用中小火煎熟，煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉，拌炒均匀后即可起锅。
7、跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌！
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