用料

【油皮材料】

低筋面粉:110克

白糖:10克

油:20克

水:50克

盐:2克

白芝麻:20克

【油酥材料】

低筋面粉:75克

猪油:37克

芝麻烧饼的做法

1、将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀。

2、揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟。

3、油酥面粉加入猪油，搓油酥。

4、松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟。

5、再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次）

6、再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可。

7、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟。

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