用料

材料:马铃薯2颗(400G)、鸡蛋20颗

调料：盐1匙、豆油伯金豆酱油30c.c、橄榄油

西班牙蛋饼的做法

1、将马铃薯削皮切片，锅中倒入约2匙橄榄油，盖锅盖用半煎方式将马铃薯煮至金黄色。

2、打20颗蛋加入盐及酱油搅匀，再把蛋液倒入锅中。

3、用筷子稍微搅拌蛋液及马铃薯盖，盖上锅盖以小火加热约12~15分钟后熄火焖5分钟(在底部蛋液固定时，可从边边倒入少许的橄榄油)

4、用圆盘倒扣切成等份即可。|

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小贴士

ps:咸度可依个人口感增减，在西班牙只有加盐巴调味，再加入酱油调味可增加烘蛋的香气，食用时也可以洒上少许胡椒提味。

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