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用料
材料：石斑鱼一尾、葱2支、辣椒1支、韭菜50公克、冬粉3把
调味料：豆油伯缸底酱油2大匙（共20cc）、黑豆豉1大匙、米酒2大匙、白胡椒粉少许
年年有余庆丰收的做法
1、辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。
2、将石斑鱼洗净去骨切块。
3、把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟。
4、把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖焖约30秒。
5、开锅盖，加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再焖30秒。
6、起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后就可以起锅。tips：橄榄油可以让口感比较滑润。
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