用料

粉丝/冬粉，蛋皮，生菜，红萝卜，云耳，香菇

酱料：生抽2汤匙，香醋1汤匙，蒜米香油1汤匙，细糖半汤匙，少许胡椒粉和料酒

　

什锦拌粉丝的做法

1、云耳和香菇泡发，将蛋皮、生菜、红萝卜、云耳、香菇切丝。

2、粉丝/冬粉泡软，烧开一锅沸水，把香菇放进沸水中煮5分钟。

3、倒入云耳和粉丝煮至水烧开后加入萝卜丝，然后熄火。

4、捞出所有的材料放入冷水里降温，捞起轻轻挤干水份。

5、然后加入蛋皮、生菜和酱料拌匀即可。

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