用料

主料：里脊肉适量，面粉半斤，鸡蛋2个，大葱适量，甜面酱适量

辅料：盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉各少许

京酱肉丝的做法

1、肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用。

2、大葱切丝，铺在盘底。

3、面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼。

4、锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油。

5、锅里留一点底油，下甜面酱炒匀，再把肉倒入锅里翻炒上色。

6、最后盛入铺好大葱的盘子里，和蛋皮一起上桌。

7、吃的时候用蛋皮卷起肉丝和大葱一起吃。

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