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肋排2斤，菠萝罐头1罐，彩椒、白糖、生抽、老抽、葱、姜、料酒各少许
1、肋排焯水，入锅，放白糖、生抽、老抽、葱姜、料酒，炖熟。
2、菠萝罐头控水。
3、彩椒过油。
4、锅中放油，放番茄酱，下炖好的肋排。
5、上色后，下菠萝、彩椒炖一会。
6、最后勾一点芡，出锅。
