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用料
高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、抹茶粉5克，混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克
三色吐司的做法
1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。
2、将揉好的面团取出分成三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉。
3、三个面团各揉5分钟后，进行基础发酵。发酵完成后，滚圆松弛15分钟。
4、将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。
5、将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。
6、进行最后发酵至九分满。
7、表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加盖锡纸，再烤30分钟左右。
8、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。