用料

鸡蛋10个，糖125克，低筋面粉125克，酸奶50克，油30克

烤焙：烤箱中层，175℃，40分钟。

10寸戚风蛋糕的做法

1、蛋清和蛋黄分离。

2、蛋黄加入三分之一的糖、奶粉、全部面粉、油，一起搅拌均匀成蛋黄面糊。

3、剩下的糖倒进蛋清，蛋清打发成干性发泡。

4、蛋黄面糊和蛋白一起搅拌均匀。

5、倒入模具，把气泡震出来。

6、烤箱中层175℃,40分钟即可。

7、取出蛋糕倒扣在蒸架上，凉后脱模。

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