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用料
轻乳酪蛋糕：，奶油奶酪100克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁5克，低粉60克，玉米淀粉30克，融化黄油50克，细砂糖50克，蛋白4个，柠檬汁几滴，果酱：，新鲜蓝莓，砂糖适量
轻乳酪蛋糕的做法
1.奶酪软化后打至顺滑无颗粒，分次加入蛋黄，每次都搅打均匀；
2.加入牛奶，柠檬汁搅匀，再筛入低粉，玉米淀粉，按一个方向搅匀；
3.倒入融化黄油搅拌均匀；
4.蛋白加糖和柠檬汁打到湿性发泡，分次和蛋黄奶酪糊切拌均匀；
5.隔水，150度，1小时20分钟左右；
6.烤好后冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖浆；
7.说说这以秒计做的蓝莓果酱吧～真的是超级简单，把新鲜蓝莓撒上适量的砂糖，放微波炉中高火叮三十秒就好啦～～如果做得多，后面就每十秒拿出来观察一下，千万表偷懒走开，不然，就可能要劳驾擦整个微波炉啦～