用料

主料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克

流沙馅材料：咸鸭蛋黄4个、牛奶少许、白糖45克（比例2：1）、黄油少许

流沙包的做法

1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。

2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀成馅儿。

3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。

4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。

5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可。

6、关火后，3分钟后再开盖出锅。

小贴士

1、牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。

2、包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅。

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