用料

糯米500g，干香菇2朵，中卷10只，咸肉50g

调味料：五香粉，胡椒粉，糖，盐，酱油，炸葱酥

糯米酿中卷的做法

1、中卷去皮及内脏后洗净备用，头放沸水中汆烫捞出过冷河后切粒。

2、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份蒸熟。

3、香菇泡发切粒水留用，咸肉切粒。

4、锅里放少许油炒香咸肉粒和香菇粒。

5、倒入糯米、中卷头粒、调味料和泡香菇的水拌炒均匀起锅。

6、待稍微凉后酿入中卷腹中压紧，用牙签收口。

7、放进蒸笼蒸15分钟即可。

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