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农家一锅鲜（桐庐土菜）
为您提供农家一锅鲜（桐庐土菜）的菜谱，包括农家一锅鲜（桐庐土菜）的做法,农家一锅鲜（桐庐土菜）的做法步骤,农家一锅鲜（桐庐土菜）怎么做好吃等详细内容。
用料
野生清水鱼2条，汪刺鱼1条，野生小鲫鱼1条，大闸蟹2只，淡水沙蛤，虾，郫县豆瓣酱，辣椒干，青辣椒，生姜，蒜瓣
农家一锅鲜（桐庐土菜）的做法
1、螃蟹去腮，对半劈开。
2、先用姜片擦锅，热油，加入姜蒜干辣椒爆香。
3、放入鱼煎至金黄，放入老酒、郫县豆瓣酱，加开水没过鱼，加入三滴醋，煮十分钟。
4、然后加入螃蟹、虾、盐，再煮十分钟，最后放入沙蛤、青辣椒即可。
小贴士
先放醋，煮后放盐，让鲜味释放出来