用料

底筋面粉130克，黄油80克，盐2克，糖60克，泡打粉5克，大鸡蛋1个，牛奶80克，葡萄干50克，核桃仁50克

麦芬小蛋糕的做法

1、黄油软化，加入糖和盐，用打蛋器打至呈雪花状，分两次加入蛋液，充分打匀。

2、面粉和泡打粉混合过筛，分三次筛入上面打好的蛋湖中，翻拌至无干粉。

3、加入牛奶拌均匀。

4、最后加入葡萄干和核桃仁拌匀即可。

4、把蛋湖到入模具中，180度，20分钟。

小贴士

1、葡萄干事先泡好，核桃要烤熟。

2、加入蛋液时一定要充分拌均匀再加第二次，以免油水分离。

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